Esther je úspěšná všestranná jezdkyně vyhrávající v důležitých Evropských závodech národní, evropské a mezinárodní tituly v různých disciplinách.
Byla prvním českým jezdcem startujícím v USA na NRHA Futurity v Oklahoma City a v Rocky Mountain Summer Slide, Denver,Colorado v r. 1997, stejně jako první Čech se zúčastnila v r. 1999 a 2000 AQHA Evropského šampionátu a vždy se dostala do finále Amateur All Ages.
Vedle závodění se Esther ráda účastní výstav a prezentuje svůj styl jízdy na různých plemenech koní, jako například poutavé číslo s jejími hřebci bez uzdění.
Mimo aktivit soustřeďujících se na koně, pokračovala Esther ve svém vzdělávání, v r. 2003 obdržela bakalářský titul v mezinárodní a evropské ekonomii na University of New York in Prague.
V březnu 2006 ukončila své studium magistra v profesionální komunikaci a public relations, na universitě La Salle, PA, USA. Přes svoji znalost cizích jazyků( ENG, CZ, D, CH, F, IT) a své vzdělání, se Esther rozhodla zůstat ve světě koní.
Říká: "Neumím si představit jinou práci, která by mě naplňovala, kde bych mohla poznat tolik zajímavých lidí z celého světa, kteří jsou fascinováni krásou koní. Všechno je o porozumění a uznání koně jako individua."
Přehled nejvýznamnějších závodních výsledků Esther Weberové a jejích klientů (od roku 2006 jezdí v Open třídách) v letech 1994 – 2009: